麺類」タグアーカイブ

全粒粉パスタを美味しく頂く方法

全粒粉パスタを最も美味しく頂く料理はナポリタンかもしれません。 一般的に白米よりは玄米、うどんよりは蕎麦の方が栄養価が高いですし、そういう理由で玄米や蕎麦を頂く事もありま … 続きを読む

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鴨肉で肉々しいナポリタン

鴨肉で肉々しいナポリタンの作り方をアップ致しました。 ナポリタンとはもぐもぐとお腹一杯食べたいもので、食後の満足感が無いとダメな料理だと思っています。 そこで今回はパスタ … 続きを読む

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ホタテたっぷり海鮮餡かけ焼きそばの作り方

ホタテたっぷり海鮮餡かけ焼きそばの作り方(動画)をアップしました。 今回はズワイガニの缶詰を使い、上品な旨味を出していきます。ちなみにズワイガニの缶詰には塩が入っているの … 続きを読む

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野菜たっぷりミーゴレン

野菜たっぷりミーゴレン レシピ ミーゴレンとはインドネシア語で、ミーは「麺」、ゴレンは「揚げる」という意味です。 実際のところは、揚げずに炒めて作わけで、要するにインドネ … 続きを読む

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茄子と茗荷のアラビアータ

茄子とみょうがのアラビアータ レシピ パスタ料理の最大の魅力は、もちろん美味しいことですが、「動物性食材を使わなくても美味しくいただける」ことだと思うこともあります。 中 … 続きを読む

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緑のペペロンチーノ

緑のペペロンチーノ レシピ 蕎麦をペペロンチーノ風にしてみました。 動物性食材を使わないベジタリアンメニューになりますが、にんにくの香りと唐辛子の辛みが効いていて、食欲を … 続きを読む

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和風トマトビーフン

和風トマトビーフン レシピ 週一度のベジタリアンメニューをご紹介します。 今回はトマトをふんだんに使ったビーフンです。 トマトには、「グルタミン酸」という旨み成分が含まれ … 続きを読む

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かき菜たっぷりアンチョビパスタ

かき菜たっぷりアンチョビパスタ レシピ 春が旬の葉もの野菜、かき菜をたっぷりと使った栄養価の高いパスタをご紹介します。 今回はかき菜を下茹でせずにダイレクトに炒めてパスタ … 続きを読む

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有頭海老のペスカトーレ

有頭海老のペスカトーレ レシピ 日本でペスカトーレというと、魚介類とトマトソースのパスタ料理のことで、イタリアンの定番ですが、イタリア語でペスカトーレとは「漁師」という意 … 続きを読む

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グルテンは本当に身体に悪いのか?

「グルテンは体に悪いもの」という認識をお持ちの方も多いでしょう。 実際にグルテンフリーの食生活を実践されている方もいると思うし、これからやってみようと考えている方もいらっ … 続きを読む

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