麺類」タグアーカイブ

野菜たっぷりミーゴレン

野菜たっぷりミーゴレン レシピ ミーゴレンとはインドネシア語で、ミーは「麺」、ゴレンは「揚げる」という意味です。 実際のところは、揚げずに炒めて作わけで、要するにインドネ … 続きを読む

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茄子と茗荷のアラビアータ

茄子とみょうがのアラビアータ レシピ パスタ料理の最大の魅力は、もちろん美味しいことですが、「動物性食材を使わなくても美味しくいただける」ことだと思うこともあります。 中 … 続きを読む

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緑のペペロンチーノ

緑のペペロンチーノ レシピ 蕎麦をペペロンチーノ風にしてみました。 動物性食材を使わないベジタリアンメニューになりますが、にんにくの香りと唐辛子の辛みが効いていて、食欲を … 続きを読む

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和風トマトビーフン

和風トマトビーフン レシピ 週一度のベジタリアンメニューをご紹介します。 今回はトマトをふんだんに使ったビーフンです。 トマトには、「グルタミン酸」という旨み成分が含まれ … 続きを読む

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かき菜たっぷりアンチョビパスタ

かき菜たっぷりアンチョビパスタ レシピ 春が旬の葉もの野菜、かき菜をたっぷりと使った栄養価の高いパスタをご紹介します。 今回はかき菜を下茹でせずにダイレクトに炒めてパスタ … 続きを読む

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有頭海老のペスカトーレ

有頭海老のペスカトーレ レシピ 日本でペスカトーレというと、魚介類とトマトソースのパスタ料理のことで、イタリアンの定番ですが、イタリア語でペスカトーレとは「漁師」という意 … 続きを読む

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グルテンは本当に身体に悪いのか?

「グルテンは体に悪いもの」という認識をお持ちの方も多いでしょう。 実際にグルテンフリーの食生活を実践されている方もいると思うし、これからやってみようと考えている方もいらっ … 続きを読む

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鯵とグリーンアスパラのアクアパスタ

あじとグリーンアスパラのアクアパスタ レシピ 美味しくて、バランスの良い食事を、なるべくひと皿で作れないだろうか? そんなことを考えながら、いろいろな料理を試してみるので … 続きを読む

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セロリとごぼうのボロネーゼ

セロリとごぼうのボロネーゼ レシピ イタリア料理の定番、ボロネーゼですが、これは日本では「ミートソース」と呼ばれているパスタ料理のことです。 一般的にミートソースといえば … 続きを読む

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パクチーたっぷりチキンラーメン

パクチーたっぷりチキンラーメン レシピ パクチーはデトックス効果が高く、体内に溜まった有害金属(水銀、ヒ素、鉛、カドミウムなど)を体外に排出してくれる働きがあります。 ま … 続きを読む

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