鶏肉」タグアーカイブ

かつ丼

かつ丼 レシピ 日本では「かつ丼と言えば、刑事ドラマ」というイメージが強いですが、刑事がポケットマネーでカツ丼をとってあげると、被疑者が「私がやりました・・」と涙ながらに … 続きを読む

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ロースト鶏胸肉

ロースト鶏胸肉 レシピ 鶏の胸肉は脂質が少なく、家畜肉のデメリット(脂溶性の残留農薬、ホルモン剤、抗生物質などによる悪影響など)を受けづらい食材です。 ヘルシー食材と呼ば … 続きを読む

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鶏胸肉と蓮根の揚げ団子

鶏胸肉と蓮根の揚げ団子 レシピ 鶏の胸肉と蓮根をふんだんに使った揚げ団子です。 すりおろした蓮根は加熱するとモチッとした食感になるのですが、つなぎの片栗粉によって外はカリ … 続きを読む

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鶏胸肉と蓮根のつくね

鶏胸肉と蓮根のつくね レシピ 鶏胸肉をミートグラインダーでひき肉にし、つくねを作ってみました。 肉タネにはヘルシー食材の蓮根を入れましたが、蓮根の食感が良いアクセントにな … 続きを読む

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失敗しない筑前煮

失敗しない筑前煮 レシピ 筑前煮とは、九州北部(主に福岡県旧筑前国)の代表的な郷土料理で、がめ煮、炒り鶏などと呼ばれることもあります。 料理のカテゴリーは煮物ですが、筑前 … 続きを読む

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冬瓜と鶏ひき肉の煮込み

冬瓜と鶏ひき肉の煮込み レシピ 冬の瓜と書いて、「とうがん」と読みますが、実は冬瓜の旬は夏です。ご存知の方も多いでしょうが。 ちなみに、冬まで日持ちするという意味で、そう … 続きを読む

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チキンジンジャースープ

チキンジンジャースープ レシピ アメリカには、「風邪をひいたら、チキンスープを飲んで治す」という民間療法があり、もはや常識です。 調理しやすい、比較的安い、栄養に富んでい … 続きを読む

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大人のガパオライス

大人のガパオライス レシピ タイの屋台めし、ガパオライスを和風にアレンジしてみました。 ちなみに、ガパオとはホーリーバジル(カミメボウキ)のことです。 日本ではホーリーバ … 続きを読む

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鶏のねぎま風ステーキ

鶏のねぎま風ステーキ レシピ 鶏もも肉をシンプルに、そして美味しくいただくレシピをご紹介します。 味は焼き鳥の「ねぎま(たれ)」に近いですが、ステーキのようにガッツリ食べ … 続きを読む

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かしわ天(鶏胸肉の天ぷら)

かしわ天(鶏胸肉の天ぷら) レシピ 「かしわ天」とは早い話、鶏の天ぷらのことですが、かしわ天という場合、鶏の胸肉を使うことが多いようです。少なくとも丸亀製麺ではそうです。 … 続きを読む

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