豚肉」タグアーカイブ

八宝菜

八宝菜 レシピ 今日は中華料理の定番、八宝菜をご紹介します。 八宝菜の八とは、具材が8種類ということではなく、「数多くの」という意味があります。 要するに、8という数字に … 続きを読む

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手作り餃子

手作り餃子 レシピ ミートグラインダーを使い、ひき肉から作る餃子の作り方をご紹介します。 ミートグラインダーとは、ミンサーと呼ばれることもありますが、要するに、ひき肉を作 … 続きを読む

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ビーツとパクチーのスープ

ビーツとパクチーのスープ レシピ ビーツ料理と言えば、ボルシチが有名ですが、もう少し手軽に、今回のようなミネストローネ風のスープもアリです。 ビーツ1/4個しか使っていな … 続きを読む

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豚バラ肉のねぎ焼き

豚バラ肉のねぎ焼き レシピ お好み焼きを小麦粉を使わずに作ってみました。 長芋をたっぷりと使うので、一般的なお好み焼きとは食感がだいぶ異なりますが、お餅みたいなもっちり感 … 続きを読む

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ラードで揚げるとんかつ

ラードで揚げる豚カツ レシピ プロの揚げ物は、油にこだわっているなーと思うし、自宅でも揚げ物をするのなら、可能な限り、そうすべきだとは思うのです。 逆に油にこだわっていな … 続きを読む

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豚の生姜焼き丼

豚のしょうが焼き丼 レシピ 丼物は「間違いなく美味しく、なるべく栄養バランスのとれたものを」というテーマで作るようにしていますが、今回の豚の生姜焼き丼もその例外ではありま … 続きを読む

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豚レバーの山椒ソテー

豚レバーの山椒ソテー レシピ 栄養価の高いレバーですが、「臭みがある」という理由で苦手な人も多い食材です。 今回はレバーが苦手な人でも食べられるかどうかは分かりませんが、 … 続きを読む

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豚しゃぶフォー

豚しゃぶフォー レシピ フォーとは、米粉で作ったベトナムの平打麺のことです。 普通、本場ベトナムのフォーは鶏ガラ、もしくは牛骨の出汁でスープを作りますが、今回は鰹だしを使 … 続きを読む

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メンチカツ

メンチカツ レシピ 揚げ物の定番の1つ、メンチカツのレシピをご紹介します。 メンチカツの起源は、明治時代、東京浅草の洋食店で作られていた「ミンスミートカツレツ(mince … 続きを読む

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オクラの豚ロース肉巻き

おくらの豚ロース肉巻き レシピ 夏が旬のオクラを豚肉と一緒に美味しくいただく一品をご紹介します。 一般的にオクラの肉巻きというと、豚バラ肉を使うことが多いですが、今回は脂 … 続きを読む

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