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アメリカンハンバーガー

アメリカンハンバーガー レシピ 日本の家庭料理のハンバーグは繋ぎにパン粉を入れたり、牛乳を加えたりするので、軟らかくしっとりとした仕上がりで、あれはあれで美味しいわけです … 続きを読む

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さつま芋としめじの玄米ドリア

さつまいもとしめじの玄米ドリア レシピ 栄養価の高い玄米ですが、苦手な方もいらっしゃると思います。 別に白米がダメというわけではなく、主食以外からもバランスよく栄養を摂れ … 続きを読む

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ストウブで作るローストビーフ バルサミコソース

STAUBで作るローストビーフ バルサミコソース レシピ ローストビーフは、イギリスの伝統的な料理ですが、慣れれば割と簡単に美味しくできますし、良質なタンパク質を摂ること … 続きを読む

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ビーツたっぷりボルシチ

ビーツたっぷりボルシチ レシピ ボルシチとは、テーブルビーツを使った真っ赤な煮込みスープのことで、ウクライナの伝統的な料理です。 このビーツの赤色の正体は、「ベタシアニン … 続きを読む

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基本の肉じゃが

基本の肉じゃが レシピ 家庭料理の定番、肉じゃがです。 美味しく作る最大のポイントは、底面の広いフライパンを使うことかなと思っています。 そうすることで、ほど良く煮汁を飛 … 続きを読む

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お肉のグレインフェッド、グラスフェッドとは

今日はお肉の選び方について話そうと思います。 多くの方は意識されていないと思いますが、お肉は大きく2つに分けることができます。 それは、グレインフェッド(grain-fe … 続きを読む

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セロリとごぼうのボロネーゼ

セロリとごぼうのボロネーゼ レシピ イタリア料理の定番、ボロネーゼですが、これは日本では「ミートソース」と呼ばれているパスタ料理のことです。 一般的にミートソースといえば … 続きを読む

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きのこたっぷり牛丼

きのこたっぷり牛丼 レシピ 今回はきのこをたっぷり使った牛丼です。 牛丼はいくつかの作り方があるのですが、今回は油を使わないバージョンです。 舞茸としめじからも良い出汁が … 続きを読む

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フライパンで作るシンプル肉じゃが

フライパンで作るシンプル肉じゃが レシピ 家庭料理の定番の1つ、肉じゃがをフライパン1つで簡単に作ります。 見た目や栄養価を重視するのであれば、人参やインゲンなどを入れる … 続きを読む

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新玉ねぎの牛丼

新玉ねぎの牛丼 レシピ 新玉ねぎは、生でも辛くなく美味しいからという理由で、サラダにされることが多いですが、それだけでは勿体無いなーといつも思います。 今回は牛丼に使って … 続きを読む

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