炭水化物」タグアーカイブ

糖質とは

前の記事で、糖質は身体のエネルギー源になる、という話をしました。 今日は糖質について、もう少し踏み込んだ話をしようと思います。 多くの方は糖質と聞くと砂糖をイメージするか … 続きを読む

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よくわかる栄養学

今日は栄養学の基本的な知識について話します。 知っている人は知っている基本的なことだけど、知らない人も結構いらっしゃるのかなーと思ったのもので。 それに、 「何でもバラン … 続きを読む

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おからと全粒粉のクッキー

おからと全粒粉のクッキー レシピ おからハンバーグは邪道だと言い、「おからはおからとして食べる」と豪語していたのですが、これは美味しいのでアリ。 美味しくて、健康に配慮さ … 続きを読む

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ホシノ天然酵母パン種

ホームベーカリーは非常に優秀な機械だなーと、パンを焼くたびに思います。 お米を炊飯器で炊くのと大差なく、手軽にパンを焼くことができ、しかも、市販の袋入りのパンとは比べ物に … 続きを読む

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手作り酵素のある食生活

写真はうちの第二冷蔵庫の中身ですが、ズラリと並ぶペットボトルは飲みかけのコーラ・・・ではなく、「手作り酵素」と呼ばれるものです。 春の野草を採集して作ったもの。(近場の河 … 続きを読む

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黒胡麻きな粉餅

黒ゴマきな粉餅 レシピ 今日は植物性タンパク質たっぷりのおやつをご紹介します。 今回は活性発芽玄米餅を使いますが、発芽玄米にはギャバ(γアミノ酪酸というアミノ酸)が通常の … 続きを読む

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アサイーボウル

アサイーボウル レシピ 今日は、古代アマゾンの抗酸化物質と言われているアサイーを使った代表料理、アサイーボウルを紹介します。 冷たくてとても美味しいので、夏の朝ごはんにす … 続きを読む

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春キャベツとちりめんじゃこのあっさり塩味スパゲッティ

春キャベツとちりめんじゃこのあっさり塩味スパゲティ レシピ 春キャベツを使ったあっさり塩味スパゲッティです。 今回は直径1.4mmのやや細めのスパゲッティを使ってみました … 続きを読む

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くるみとレーズンの自家製パン・ド・ミ

胡桃とレーズンの自家製パンドミ レシピ ホームベーカリーを利用した、簡単で限りなくヘルシーなパン・ド・ミをご紹介します。 材料にもこだわれば、ほぼ全てオーガニックで作るこ … 続きを読む

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ちりめんじゃこのリングイネ トマトソース

ちりめんじゃこのリングイネ トマトソース レシピ トマトソースのパスタが無性に食べたくなった時に、手軽に作れる定番メニューです。 リングイネとは切り口が楕円形をしているパ … 続きを読む

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