炭水化物」タグアーカイブ

鶏胸肉で玄米ガパオ

ガパオと言えば、普通は鶏もも肉を使いますが、今回は玄米を美味しく頂く為のレシピという事もあり、あえて鶏胸肉を使いました。あっさりした味わいが玄米にも合います。 火を通すと … 続きを読む

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全粒粉パスタを美味しく頂く方法

全粒粉パスタを最も美味しく頂く料理はナポリタンかもしれません。 一般的に白米よりは玄米、うどんよりは蕎麦の方が栄養価が高いですし、そういう理由で玄米や蕎麦を頂く事もありま … 続きを読む

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鴨肉で肉々しいナポリタン

鴨肉で肉々しいナポリタンの作り方をアップ致しました。 ナポリタンとはもぐもぐとお腹一杯食べたいもので、食後の満足感が無いとダメな料理だと思っています。 そこで今回はパスタ … 続きを読む

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たこが柔らかい・・・絶品たこ飯の作り方

市販の刺身用の蛸は、柔らかく食べやすいのですが、タコ飯みたいに再加熱すると硬くなり、食べづらくなります。 一般的なたこ飯のレシピは、刺身用の蛸をご飯と一緒に炊くという作り … 続きを読む

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ホタテたっぷり海鮮餡かけ焼きそばの作り方

ホタテたっぷり海鮮餡かけ焼きそばの作り方(動画)をアップしました。 今回はズワイガニの缶詰を使い、上品な旨味を出していきます。ちなみにズワイガニの缶詰には塩が入っているの … 続きを読む

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玄米を手早く、美味しく炊く方法

玄米を手早く、美味しく炊く方法(動画)をアップしました。 玄米を炊飯器で炊こうと思うと浸水の時間を含めて最低数時間は要しますが、今回の方法で炊いてもらえれば、浸水時間も含 … 続きを読む

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玄米パラパラチャーハンの作り方

栄養価の高い玄米をチャーハンに。 これなら玄米が苦手な人でも美味しくいただけると思います。 玄米は白米に比べて低糖質ですし、微量栄養素が豊富で、更にはデトックス効果もある … 続きを読む

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白米のメリットについて

一般的には「玄米=ヘルシー」というイメージが強く、実際に食品成分表の栄養素に注目すると「玄米>白米」という優劣関係があることも分かります。 白米は「死んだ米」などと言う人 … 続きを読む

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南部鉄器で焼き上げたカリッ、トロ~たこ焼きの作り方

久しぶりにたこ焼きを焼いてみました。 やっぱりたこ焼きは鉄のたこ焼き器で焼くと外側がカリッとするし、香ばしさも加わりとても美味しいですね。 鉄のたこ焼き器、というか鉄器は … 続きを読む

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甘酒入りあんまん

甘酒入りあんまん レシピ ほんのり甘酒風味のあんまんのレシピです。   《材料 8個分》 薄力粉 200g、白砂糖 大さじ2/3、ドライイースト 小さじ1、塩  … 続きを読む

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