揚げ物」タグアーカイブ

かつ丼

かつ丼 レシピ 日本では「かつ丼と言えば、刑事ドラマ」というイメージが強いですが、刑事がポケットマネーでカツ丼をとってあげると、被疑者が「私がやりました・・」と涙ながらに … 続きを読む

カテゴリー: レシピ タグ: , , ,

鶏胸肉と蓮根の揚げ団子

鶏胸肉と蓮根の揚げ団子 レシピ 鶏の胸肉と蓮根をふんだんに使った揚げ団子です。 すりおろした蓮根は加熱するとモチッとした食感になるのですが、つなぎの片栗粉によって外はカリ … 続きを読む

カテゴリー: レシピ タグ: , , , ,

ラードで揚げるとんかつ

ラードで揚げる豚カツ レシピ プロの揚げ物は、油にこだわっているなーと思うし、自宅でも揚げ物をするのなら、可能な限り、そうすべきだとは思うのです。 逆に油にこだわっていな … 続きを読む

カテゴリー: レシピ タグ: , ,

独活の天ぷら

ウドの天ぷら レシピ 旬の野菜を天ぷらでいただくことは、食の楽しみの1つですが、必ずしもお店に行く必要はありません。自宅でも十分、楽しめるものです。 しかも、今回の天ぷら … 続きを読む

カテゴリー: レシピ タグ: , ,

天つゆの作り方

天つゆは、自分でも簡単に作れるものです。 一番簡単な方法は、めんつゆを水で薄めることですが、もう少し複雑な味わいにしたい方もいらっしゃるでしょう。 その場合は、このレシピ … 続きを読む

カテゴリー: レシピ タグ:

かしわ天(鶏胸肉の天ぷら)

かしわ天(鶏胸肉の天ぷら) レシピ 「かしわ天」とは早い話、鶏の天ぷらのことですが、かしわ天という場合、鶏の胸肉を使うことが多いようです。少なくとも丸亀製麺ではそうです。 … 続きを読む

カテゴリー: レシピ タグ: , ,

パクチーたっぷり油淋鶏

パクチーたっぷり油淋鶏 レシピ 油淋鶏(ユーリンチー)とは、鶏肉のから揚げに長ねぎを刻んでのせ、甘酢醤油のタレをかけた中華料理の代表格です。 今回はパクチーが大量に手に入 … 続きを読む

カテゴリー: レシピ タグ: , , , ,

メンチカツ

メンチカツ レシピ 揚げ物の定番の1つ、メンチカツのレシピをご紹介します。 メンチカツの起源は、明治時代、東京浅草の洋食店で作られていた「ミンスミートカツレツ(mince … 続きを読む

カテゴリー: レシピ タグ: , ,

ホタテのフライ

帆立のフライ レシピ 「鰹なら、たたきよりも刺身が好き。ただし、新鮮なものであればだが。」 「海老は刺身よりは、加熱調理したものが好き。ガーリックシュリンプとかエビフライ … 続きを読む

カテゴリー: レシピ タグ: , ,

ドーナツは食べてもいい根拠

「日本で販売されている多くの牛乳には、発がん物資が含まれている。」 詳しい話はまた別の機会にでできればと思いますが、これはどうやら本当のようです。 厚生労働省の研究班も、 … 続きを読む

カテゴリー: 健康法 タグ: , , ,
12