副菜」タグアーカイブ

鶏胸肉と蓮根の揚げ団子

鶏胸肉と蓮根の揚げ団子 レシピ 鶏の胸肉と蓮根をふんだんに使った揚げ団子です。 すりおろした蓮根は加熱するとモチッとした食感になるのですが、つなぎの片栗粉によって外はカリ … 続きを読む

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つるむらさきとオクラのお浸し

つるむらさきとオクラのお浸し レシピ 秋刀魚の塩焼きが美味しい季節になってきましたが、焼き魚がメインの時は、葉もの野菜を添えることが多いです。 中でもお浸し系は簡単なので … 続きを読む

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とうもろこしとトマトの煮浸し

とうもろこしとトマトの煮浸し レシピ とうもろこしといえば、屋台で売っている焼きとうもろこしが美味しいわけですが、今回ご紹介する煮浸しも美味です。 フライパンで焼いたとう … 続きを読む

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だし(山形の郷土料理)

だし(山形の郷土料理) レシピ 鰹や昆布の出汁(だし)ではなく、今回は山形の郷土料理の「だし」をご紹介します。最近では、この「だし」はスーパーでも売られていることがあるの … 続きを読む

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サッと茹でほうれん草

サッと茹でホウレン草 レシピ 栄養価の高いほうれん草をシンプルにサッと茹でていただく方法をご紹介します。 ほうれん草は昔からアクが強い野菜として知られており、「茹でる」と … 続きを読む

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筍と椎茸の和風アヒージョ

たけのことしいたけの和風アヒージョ レシピ アヒージョとは、スペイン語で「ニンニク風味」を意味しますが、一般的には海老やマッシュルーム、ブロッコリーといったの具材をオリー … 続きを読む

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タコとパプリカの柑橘マリネ

蛸とパプリカの柑橘マリネ レシピ タコはシンプルにわさび醤油でいただくのも美味しいですが、マリネにしても美味しくいただけます。 今回のマリネは野菜もたっぷり入っていますか … 続きを読む

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春菊のごま和え

春菊の胡麻和え レシピ ごまは栄養価の高い食材の1つで、現代人に不足しがちなミネラルを豊富に含んでいますが、実際の食生活で摂る機会があまりない食材でもあると感じています。 … 続きを読む

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独活の酢味噌和え

独活の酢味噌和え レシピ 「その日に食べたい料理を決めて、スーパーに買い物に行く」というのが、自炊の楽しみの1つですが、いつもそうできるとも限りません。 仕事、親戚などの … 続きを読む

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独活と香菜のミネストローネ

独活と香菜のミネストローネ レシピ 春になると独活を大量にいただくのですが、旬の食材の1つですし、いろいろな料理を作って楽しんでいます。 今回は独活の皮をスープに入れてみ … 続きを読む

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