ローフード」タグアーカイブ

あやめ雪かぶと柿の塩麹サラダ

あやめ雪かぶと柿の塩麹サラダ レシピ あやめ雪かぶとは、上部が薄い紫色、下半分が真っ白な品種のことで、大きさは小かぶと同じくらいです。カラフルでお洒落な小かぶといったとこ … 続きを読む

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ビーツと人参のラペ

ビーツとにんじんのラペ レシピ ラペと言えば人参が一般的ですが、ビーツもラペの具材に向いています。 ビーツのほのかな甘みと白ワインビネガーの酸味がよく合うのです。 ビーツ … 続きを読む

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ブルーベリー酵素

ブルーベリー酵素 レシピ 7月に入り、今年も国産のフレッシュなブルーベリーが手に入るようになりました。といっても、ネットでですが。 スーパーで売られている生のブルーベリー … 続きを読む

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にんじんとオレンジの寒天サラダ

人参とオレンジの寒天サラダ レシピ この料理は、「キャロット・ラペ」と呼ばれている、フランスの家庭料理をアレンジしたものです。 ちなみに、ラペとはフランス語で「スライサー … 続きを読む

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だし(山形の郷土料理)

だし(山形の郷土料理) レシピ 鰹や昆布の出汁(だし)ではなく、今回は山形の郷土料理の「だし」をご紹介します。最近では、この「だし」はスーパーでも売られていることがあるの … 続きを読む

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いちご酵素

苺酵素 レシピ これはいわゆる「手作り酵素」と呼ばれているものです。 今回は春が旬のいちごを使いましたが、他の果物だとレモンなどで作ることもありますし、秋は柿、りんご、ぶ … 続きを読む

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カーリーケールとりんごのサラダ

カーリーケールとりんごのサラダ レシピ 「ケールといえば、青汁」というイメージが強いですが、ケールは生野菜サラダにしていただくことも可能な葉もの野菜の1つです。 ただし、 … 続きを読む

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独活の酢味噌和え

独活の酢味噌和え レシピ 「その日に食べたい料理を決めて、スーパーに買い物に行く」というのが、自炊の楽しみの1つですが、いつもそうできるとも限りません。 仕事、親戚などの … 続きを読む

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豆苗とキャベツのサラダ

豆苗とキャベツのサラダ レシピ 日々の食事を楽しみながら健康体を維持したいのなら、生野菜のサラダも可能な限り、食べるようにすると良いです。 冬は鍋とか煮込み料理が多くなる … 続きを読む

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風邪を撃退するジュース

風邪を撃退するジュース レシピ にんにくは昔から風邪の良薬として知られています。 ありきたりな食材でありながら、その殺菌力は消毒液、フェノールの約10倍とも言われています … 続きを読む

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