ホールフード」タグアーカイブ

具だくさんパエリア

具だくさんパエリア レシピ 下にあるサフランライスが全く見えないくらい、具材たっぷりのパエリアです。 シーフードの旨みと玄米のプチプチした食感がマッチして、とても美味しい … 続きを読む

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さつま芋としめじの玄米ドリア

さつまいもとしめじの玄米ドリア レシピ 栄養価の高い玄米ですが、苦手な方もいらっしゃると思います。 別に白米がダメというわけではなく、主食以外からもバランスよく栄養を摂れ … 続きを読む

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ブルーベリー酵素

ブルーベリー酵素 レシピ 7月に入り、今年も国産のフレッシュなブルーベリーが手に入るようになりました。といっても、ネットでですが。 スーパーで売られている生のブルーベリー … 続きを読む

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食べる風邪の予防薬

僕は、「味覚は、健康維持のシグナルの1つである。」と考えていることもあって、味のしないカプセルに入った栄養素(サプリメント)は極力避け、なるべく味覚を感知できる料理や食材 … 続きを読む

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いちご酵素

苺酵素 レシピ これはいわゆる「手作り酵素」と呼ばれているものです。 今回は春が旬のいちごを使いましたが、他の果物だとレモンなどで作ることもありますし、秋は柿、りんご、ぶ … 続きを読む

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食材と食品の違い

栄養バランスのことを考えるのなら、多くの場合、「食材>食品」という優劣があります。 これは例えば、りんごは食材でアップルジュースは食品ですが、この2つを比較すれば、すぐに … 続きを読む

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力の種

今日は中南米のスーパーフード、「チアシード」をご紹介します。 チアシードとは、シソ科の植物「チア」の種で、えごまの仲間です。 主にメキシコやペルーなど中南米で生産されてい … 続きを読む

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土鍋で炊くデトックス玄米粥

土鍋で炊くデトックス玄米粥 レシピ デトックス効果の高いお粥をご紹介します。 これは玄米に含まれたフィチン酸の特性を上手く利用したものです。 普通、玄米を炊く時は、玄米に … 続きを読む

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美味しい煮干し

煮干しというと、出汁をとる材料として使われることが多く、四国や九州など西日本では「いりこ」と呼ばれています。 要するに、いりことは煮干しの別名なのですが、鰯などの小魚を煮 … 続きを読む

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玄米を美味しく、健康的に、手軽に炊く方法

玄米が白米に比べてヘルシーだというのなら、もっと家庭に浸透しても良いと思うのですが、現実はそうはいきません。 理由はいろいろあるのですが、その1つは「玄米は炊くのに時間が … 続きを読む

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