ホールフード」タグアーカイブ

鶏胸肉で玄米ガパオ

ガパオと言えば、普通は鶏もも肉を使いますが、今回は玄米を美味しく頂く為のレシピという事もあり、あえて鶏胸肉を使いました。あっさりした味わいが玄米にも合います。 火を通すと … 続きを読む

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全粒粉パスタを美味しく頂く方法

全粒粉パスタを最も美味しく頂く料理はナポリタンかもしれません。 一般的に白米よりは玄米、うどんよりは蕎麦の方が栄養価が高いですし、そういう理由で玄米や蕎麦を頂く事もありま … 続きを読む

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玄米を手早く、美味しく炊く方法

玄米を手早く、美味しく炊く方法(動画)をアップしました。 玄米を炊飯器で炊こうと思うと浸水の時間を含めて最低数時間は要しますが、今回の方法で炊いてもらえれば、浸水時間も含 … 続きを読む

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玄米パラパラチャーハンの作り方

栄養価の高い玄米をチャーハンに。 これなら玄米が苦手な人でも美味しくいただけると思います。 玄米は白米に比べて低糖質ですし、微量栄養素が豊富で、更にはデトックス効果もある … 続きを読む

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具だくさんパエリア

具だくさんパエリア レシピ 下にあるサフランライスが全く見えないくらい、具材たっぷりのパエリアです。 シーフードの旨みと玄米のプチプチした食感がマッチして、とても美味しい … 続きを読む

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さつま芋としめじの玄米ドリア

さつまいもとしめじの玄米ドリア レシピ 栄養価の高い玄米ですが、苦手な方もいらっしゃると思います。 別に白米がダメというわけではなく、主食以外からもバランスよく栄養を摂れ … 続きを読む

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ブルーベリー酵素

ブルーベリー酵素 レシピ 7月に入り、今年も国産のフレッシュなブルーベリーが手に入るようになりました。といっても、ネットでですが。 スーパーで売られている生のブルーベリー … 続きを読む

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食べる風邪の予防薬

僕は、「味覚は、健康維持のシグナルの1つである。」と考えていることもあって、味のしないカプセルに入った栄養素(サプリメント)は極力避け、なるべく味覚を感知できる料理や食材 … 続きを読む

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いちご酵素

苺酵素 レシピ これはいわゆる「手作り酵素」と呼ばれているものです。 今回は春が旬のいちごを使いましたが、他の果物だとレモンなどで作ることもありますし、秋は柿、りんご、ぶ … 続きを読む

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食材と食品の違い

栄養バランスのことを考えるのなら、多くの場合、「食材>食品」という優劣があります。 これは例えば、りんごは食材でアップルジュースは食品ですが、この2つを比較すれば、すぐに … 続きを読む

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