タンパク質」タグアーカイブ

アメリカンハンバーガー

アメリカンハンバーガー レシピ 日本の家庭料理のハンバーグは繋ぎにパン粉を入れたり、牛乳を加えたりするので、軟らかくしっとりとした仕上がりで、あれはあれで美味しいわけです … 続きを読む

カテゴリー: レシピ タグ: , ,

お肉のグレインフェッド、グラスフェッドとは

今日はお肉の選び方について話そうと思います。 多くの方は意識されていないと思いますが、お肉は大きく2つに分けることができます。 それは、グレインフェッド(grain-fe … 続きを読む

カテゴリー: 食材・食品 タグ: , , , ,

意外と知らないAGEsの利点

AGEsとは、終末糖化産物(Advanced Glycation End Products)の略ですが、簡単に言うと、タンパク質と糖が加熱されてできた物質のことで、強い毒 … 続きを読む

カテゴリー: 栄養学・予防医学 タグ: , ,

オートファジーとは

これは人間に限らず、酵母などもそうなのですが、真核生物と呼ばれている生き物には、「オートファジー」という仕組みが備わっています。 オートファジー(autophagy)とは … 続きを読む

カテゴリー: 栄養学・予防医学 タグ: , ,

グルテンは本当に身体に悪いのか?

「グルテンは体に悪いもの」という認識をお持ちの方も多いでしょう。 実際にグルテンフリーの食生活を実践されている方もいると思うし、これからやってみようと考えている方もいらっ … 続きを読む

カテゴリー: 栄養学・予防医学 タグ: , ,

三大栄養素のアンバランス

僕はこのサイトで、 「美味しい料理を楽しみながら、健康体をキープしましょう。」 ということをお伝えしたいわけですが、そのために何をしたらいいのかと言ったら、それは一言で言 … 続きを読む

カテゴリー: 栄養学・予防医学 タグ: , ,

なまり節>水煮缶

このサイトでは、幾度となくお伝えしていることですが、僕の健康法は、一言でいうと「美味しく、健康的な料理を作ること」です。 さらに、それに付け加えるなら、「なるべく手軽に」 … 続きを読む

カテゴリー: 食材・食品 タグ: , ,

ダイエットを妨げる果物たち

ダイエットしたい方には羨ましがられるのですが、僕は体重を増やしたいと考えていて、試行錯誤していた時期があります。 要するに、太るためにたくさん食べていた時期があるのです。 … 続きを読む

カテゴリー: 健康法 タグ: , ,

ローフードの問題点

今日は身体に良いとされているローフードについて。 まず、ローフードの最も素晴らしいなと感じていることから話そうと思うのですが、それは、ローフードには加工食品が少ない点です … 続きを読む

カテゴリー: 栄養学・予防医学 タグ: , , ,

モデル体型になるための食事法

病気とは無縁の健康体をキープすることと、脂肪を落としてスリムな体型になることは、必ずしもイコールではありません。 というか、むしろ逆の場合も多いです。 どこかで話したと思 … 続きを読む

カテゴリー: 健康法 タグ: ,
12