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お肉のグレインフェッド、グラスフェッドとは

今日はお肉の選び方について話そうと思います。 多くの方は意識されていないと思いますが、お肉は大きく2つに分けることができます。 それは、グレインフェッド(grain-fe … 続きを読む

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鶏のねぎま風ステーキ

鶏のねぎま風ステーキ レシピ 鶏もも肉をシンプルに、そして美味しくいただくレシピをご紹介します。 味は焼き鳥の「ねぎま(たれ)」に近いですが、ステーキのようにガッツリ食べ … 続きを読む

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ステーキの上手な焼き方

赤ワインと赤身の肉。このコンビは最強だと思うのです。 生前、彼はよくこんなことを口にしていた。 「ワインも肉も赤に限る。」 と、言われるような人生を送りたいなー(要するに … 続きを読む

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