ココナッツ」タグアーカイブ

ココナッツオイルは体に良いのか、悪いのか?

クッキングオイル講座、第4話をアップしました。 今回のテーマは、ココナッツオイルです。 巷の健康法では、「ココナッツオイル=酸化しない油。よって、体に良い油」という話が殆 … 続きを読む

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八宝菜

八宝菜 レシピ 今日は中華料理の定番、八宝菜をご紹介します。 八宝菜の八とは、具材が8種類ということではなく、「数多くの」という意味があります。 要するに、8という数字に … 続きを読む

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ロースト鶏胸肉

ロースト鶏胸肉 レシピ 鶏の胸肉は脂質が少なく、家畜肉のデメリット(脂溶性の残留農薬、ホルモン剤、抗生物質などによる悪影響など)を受けづらい食材です。 ヘルシー食材と呼ば … 続きを読む

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かぶとココナッツミルクのポタージュ

かぶとココナッツミルクのポタージュ レシピ スープ系の料理は、一度作ってしまえば、あとは温めるだけでいただけるわけですから、時間のある時に、是非作って欲しい料理です。多め … 続きを読む

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さつま芋としめじの玄米ドリア

さつまいもとしめじの玄米ドリア レシピ 栄養価の高い玄米ですが、苦手な方もいらっしゃると思います。 別に白米がダメというわけではなく、主食以外からもバランスよく栄養を摂れ … 続きを読む

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よくわかる脂肪酸の分類法

クッキングオイル講座、第2弾「よくわかる脂肪酸の分類法」をアップしました。 「脂肪酸」というワードはよく聞くけど、オメガ3脂肪酸とは?中鎖脂肪酸って何?飽和脂肪酸は何が飽 … 続きを読む

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豚バラ肉のねぎ焼き

豚バラ肉のねぎ焼き レシピ お好み焼きを小麦粉を使わずに作ってみました。 長芋をたっぷりと使うので、一般的なお好み焼きとは食感がだいぶ異なりますが、お餅みたいなもっちり感 … 続きを読む

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秋刀魚の蒲焼き丼

さんまの蒲焼き丼 レシピ リーズナブルでヘルシーな魚は鰯だけではありません。 旬の秋刀魚はそれなりにリーズナブルですし、オメガ3脂肪酸も豊富に含まれています。 秋刀魚はシ … 続きを読む

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ココナッツのコーンポタージュ

ココナッツのコーンポタージュ レシピ 夕食には汁物があると、栄養バランスも良くなるし、食事の満足度も上がります。 家庭料理において、味噌汁はとても優秀で、洋食にもだいたい … 続きを読む

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ココナッツのバーニャカウダ

ココナッツのバーニャカウダ レシピ バーニャカウダはイタリア料理ですが、「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」には「熱い」という意味があります。 普通、バーニャカウダにはア … 続きを読む

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