オメガ3脂肪酸」タグアーカイブ

いなだの漬け丼

近所のコープでいなだ(ブリの小さいやつ)を1尾500円でゲット。 三枚おろしにしてもらい、半身は刺身にして、残りの半身は漬けにしてみました。 鯵に比べると皮を剥ぐのがちょ … 続きを読む

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鰆の柚庵焼きの作り方

鰆(さわら)の柚庵焼きの作り方(動画)をアップ致しました。 幽庵焼きの語源は諸説ありますが、基本的なコンセプトは魚やお肉を漬け地(醤油、酒、味醂 1:1:1)に漬け込み、 … 続きを読む

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鯵のなめろうの作り方

鯵のなめろうの作り方(動画)をアップ致しました。 新鮮な魚は刺身でいただくのが美味しいですが、もちろんお寿司も美味しいですが、ちょっと手を加えて、なめろうというのも美味し … 続きを読む

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鯖の味噌煮の作り方

鯖の味噌煮の作り方(動画)をアップ致しました。 鯖は煮魚や焼き魚にする場合も鮮度が重要です。 臭みがあるとそれが美味しくない(不味い)料理に直結してしまうので、なるべく新 … 続きを読む

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鯖缶のあら汁の作り方

鯖の水煮缶は栄養価が高く、保存性にも優れているので、オススメの加工食品の1つですが、この鯖缶を使ったあら汁がとても美味しいのです。 一般的にあら汁というと魚を下した時の残 … 続きを読む

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マヨネーズ抜きコールスローの作り方

マヨネーズ抜きのコールスローの作り方になります。 マヨネーズが苦手な方、オメガ3脂肪酸を美味しくいただきたい方には、とても参考になるレシピだと思います。 ちなみ油分はチア … 続きを読む

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