音声コンテンツ」カテゴリーアーカイブ

オメガ3脂肪酸の理想的な摂り方

クッキングオイル講座、最終話をアップしました。 今回のテーマはオメガ3脂肪酸です。 今までの音声では、健康のことを想うのなら、オメガ6脂肪酸の摂取を抑え、オメガ3脂肪酸を … 続きを読む

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最高の炒め油、揚げ油

クッキングオイル講座、第6話をアップしました。 今回は「最高の炒め油、揚げ油」というテーマですが、今までの話を踏まえた上で、加熱調理には具体的にどんな油を使えばいいのか? … 続きを読む

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オリーブオイルとギーの魅力

クッキングオイル講座、第5話をアップしました。 今回のテーマは、「オリーブオイルとギー」です。 昔からオリーブオイルとギーは身体に良い油と言われ続けているわけですが、それ … 続きを読む

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ココナッツオイルは体に良いのか、悪いのか?

クッキングオイル講座、第4話をアップしました。 今回のテーマは、ココナッツオイルです。 巷の健康法では、「ココナッツオイル=酸化しない油。よって、体に良い油」という話が殆 … 続きを読む

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トランス脂肪酸は本当に悪者なのか?

クッキングオイル講座、第3弾をアップしました。 今日のテーマは、「トランス脂肪酸」です。 トランス脂肪酸は体に悪い。そう言われることがありますが、そもそもトランス脂肪酸と … 続きを読む

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よくわかる脂肪酸の分類法

クッキングオイル講座、第2弾「よくわかる脂肪酸の分類法」をアップしました。 「脂肪酸」というワードはよく聞くけど、オメガ3脂肪酸とは?中鎖脂肪酸って何?飽和脂肪酸は何が飽 … 続きを読む

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サラダ油は体に悪いのか?

教材ではじっくりと話してきた内容ですが、今日から一般向けにもクッキングオイルについて話していこうと思います。 というのも、食の楽しみを満たそうと思うのなら、調理に油は必須 … 続きを読む

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