クレソンの白和え

クレソンの白和え

クレソンの白和え レシピ

クレソンは海外ではスーパーフードの1つとして知られている程ですが、現代人に不足しがちな栄養素をたっぷり含んだ優秀な野菜の1つです。

特にビタミンC、K、β-カロテンが豊富に含まれていて、様々な病気の予防効果だけではなく、美肌効果もあると言われています。

また、豆腐やヘンプシードには良質なタンパク質、脂質が含まれていますから、バランス良く栄養補給が出来る料理です。

 

《材料 作りやすい分量》

クレソン 1袋、木綿豆腐 1/2丁、 適量、ヘンプシード お好みで、チアシードオイル お好みで

 

《作り方》

1.木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包み、軽く水気を取る。

絹ごし豆腐だと水っぽくなり、見栄えがあまりよくないので、豆腐は木綿の方が良いと思います。

2.クレソンを食べやすい大きさに切る。

クレソンの水気もよく切っておきましょう。

3.豆腐をボウルなどの器に入れ木べらなどで潰す。塩を適量加え、クレソンも入れたら、全体を混ぜ合わせる。

4.お皿に盛り付けて、ヘンプシードを振りかけて、チアシードオイルを回しかければ、出来上がり。

 

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