肩ロースチャーシュー丼の作り方

みんな大好きチャーシュー丼の作り方になります。

今回は赤身が多い肩ロースを使いました。ラーメンに乗っているとろける豚バラチャーシューも、あれはあれで美味しいのですが、丼には歯応えがあって肉々しいチャーシューの方が個人的には美味しいと思います。少し厚めにカットすると肉々しさがアップしますよ。

タレは多めに作るのがポイント。結局今回も少なくなってしまいましたが、反省を生かし次は多めのタレを作ってたっぷりかけて頂きたいですね。

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