マヨネーズ抜きのコールスローの作り方になります。
マヨネーズが苦手な方､オメガ3脂肪酸を美味しくいただきたい方には､とても参考になるレシピだと思います。 ちなみ油分はチアシードオイルを使いました。
セロリも少し入っているのが良いアクセントになり箸休めにも最適ですよ。
■材料
キャベツ(上部) 1/4個、セロリ お好みで、レモン 1/2個、にんにく 適量、 塩麹 適量、チアシードオイル 適量、黒胡椒 お好みで
■作り方
①キャベツは上部の柔らかい部分を千切りにして水洗いする。水気はしっかりと切っておく。 セロリもキャベツと同じように千切りにする。
②①をボウルなどに入れたら､レモンの絞り汁､にんにくのすりおろし､塩麹を加えて､全体を混ぜ合わせる。
③盛り付ける。チアシードオイルを回しかけ､お好みで黒胡椒を挽いたら出来上がり。
