玄米を手早く、美味しく炊く方法

玄米を手早く、美味しく炊く方法(動画)をアップしました。

玄米を炊飯器で炊こうと思うと浸水の時間を含めて最低数時間は要しますが、今回の方法で炊いてもらえれば、浸水時間も含め1時間かかりません。

一度フライパンで炒るのですが、玄米特有のプチプチとした触感は健在で、美味しく炊きあがりますので、是非参考にしてください。

玄米を手早く、美味しく炊く方法

■材料(2合分)

玄米 2合、水 540cc+分量外

■作り方

①玄米をさっと水洗いしたら軽く水切りをする。

②フライパンをよく熱したら、玄米を入れ、水分を飛ばしながら米全体を熱していく。

③水分が完全に飛び、米全体に火が通ったところで、分量外の水を加え吸水させる。

④③をざるにあける。水気をよく切ったら土鍋に入れ、分量の水を加える。

⑤土鍋を火にかける。火力は中火。沸騰してきたらとろ火にして、25分程炊く。

⑥火を止めて、15分程蒸らしたら出来上がり。

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