天つゆの作り方

天つゆは、自分でも簡単に作れるものです。

一番簡単な方法は、めんつゆを水で薄めることですが、もう少し複雑な味わいにしたい方もいらっしゃるでしょう。

その場合は、このレシピを参考にしてみてください。

材料の出汁や調味料にこだわることで、好みの味の天つゆを作ることができます。

 

《材料 作りやすい分量》

鰹出汁 200ml、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2

 

《作り方》

(1)ソースパンに分量の鰹出汁、醤油、みりんを入れて、ひと煮立ちさせる。粗熱がとれたら、出来上がり。

鰹出汁がない場合は、分量の水に白だしを適量加えて作ります。白だしはこういう時にも活躍しますので、1本あると便利ではあります。

天つゆは余ったら冷蔵庫で保存できますので、多めに作っても平気です。

 

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